Mittwoch, 31. Dezember 2014

{One Little Word 2015}

Für 2014 war es Perspektive ... Für 2015 ist es Reduktion  und zwar im Sinne von:
Vereinfachung - Reduzierung - Simplifizierung - Verkleinerung - Verminderung

Wir lesen uns nächstes Jahr ! Guten Rutsch !

Liebe Grüße
Sandra
{weniger ist mehr - less is more}

Mittwoch, 24. Dezember 2014

Frohe Weihnachten


Wir wünschen Euch frohe, friedliche, harmonische, idyllische, weiße, besinnliche, himmlische, lauschige, romantische, zauberhafte, unvergessliche, behagliche, liebevolle, leuchtende, malerische, gemütliche, leise, ruhige, entspannte, glanzvolle, schöne, glückliche, chillige, kuschelige, relaxte, verträumte, wohlklingende, märchenhafte, süße, wundervolle, wunderbare Weihnachten.
Sandra & Sönke

Dienstag, 23. Dezember 2014

Der Rotkohl - Apfelrotkohl

Rotkohl gehört zum Weihnachtsessen einfach dazu, jedenfalls bei uns :-) Und vor drei Jahren haben wir auch endlich das Rezept für uns gefunden, was richtig leggaaa ist. Und es ist auch nicht aufwendig.
Erstmal zu den Zutaten:

  • 1 kg Rotkohl
  • 1 Zwiebel
  • 40 g Gänse-, Schweine- oder Butterschmalz (wir nehmen Rama Culinesse)
  • 500 ml Apfeltee (ersatzweise Brühe - ich kann Euch nur empfehlen, es mit Apfeltee auszuprobieren !)
  • 1 Töpfchen Bouillon Pur Huhn (da habe ich noch keinen adäquaten Ersatz gefunden)
  • 3 Gewürznelken
  • 1 kleine Stange Zimt
  • 1 Sternanis
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 400 g Äpfel
  • 2 - 3 Eßl weißer Apfelessig (bei uns: Bio Apfelessig mit Honig von Rewe)
  • 2 - 3 Eßl Quittengelee (schaut mal beim marmeladenmädchen vorbei KLICK , sie hat zwar z.Zt. Urlaub, aber es lohnt sich

Wsa sagt Euch diese Menge ? Genau, ich habe die 3-fache Menge gekocht.

Die Farbe ist einmalig.
Apfelessif und Quittengelee

Inzwischen sind die Äpfel drin.

Und damit Ihr das ganze auch nachkochen könnt, hier die Zubereitung für Euch:
  • Den Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln (paßt auf Eure Fingerkuppen auf). Zwiebel schälen und würfeln.
  • Das Schmalz in einem großen (!) Topf erhitzen und den Rotkohl und die Zwiebelwürfel darin zusammen andünsten. Tee, Bouillonextrakt, Nelken, Zimt, Sternanis, Lorbeer, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Kohl ca. 60 min bei kleiner Hitze schmoren lassen (dabei den Deckel auf den Topf). Von Zeit zu Zeit umrühren, damit nichts anbrennt.
  • Äpfel schälen, viertel, Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in Spalten schneiden. Zum Rotkohl dazugeben und mindestens weitere 10 min schmoren, besser länger.
  • Zum Schluß Essig und Gelee unterrühren und den Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Und nun ein Tip von mir bzw. uns: Bei kleiner Hitze(wir nehmen Stufe 1 von 9) ca. noch 1 Stunden schmoren lassen, immer wieder umrühren, am nächsten Tag nochmal 1 Stunden schmoren lassen (kleine Hitze !) und dann genießen oder am Tag darauf nochmal 1 Stunden schmoren lassen (kleine Hitze !). Müßt Ihr aber nicht. Ihr könnt den Rotkohl auch gleich am ersten Tag verspeisen.
FERTIG !!! LEGGAAA !!!
Liebe Grüße
Sandra

Sonntag, 14. Dezember 2014

Hühnersuppe aka Tim Mälzers KochKampus

Hühnersuppe selber kochen ? Wirklich ? JA ! Es dauert halt etwas, aber viel Arbeit macht es nicht.
Ihr bekommt mit diesem Rezept 2 Liter Suppe. Und so geht´s: Ein Suppenhuhn (~1,5 kg) in einen großen Topf geben, mit 3,5 L kaltem Wasser auffüllen und nur leicht (!) salzen. Und nun erstmal aufkochen und dann bei milder Hitze (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) mindestens 90 min kochen. Zwischendurch immer abschäumen. In dieser Zeit ist jetzt das Suppengrün dran: 100 g Möhren, 150 g Knollensellerie, 100 g Petersilienwurzel und eine Stange Lauche (das Weiße und das Hellgrüne) waschen, putzen und grob (!) würfeln. 2 Zwiebeln halbieren, mit den Schnittflächen in eine mit Alufolie (wichtig !) ausgelegte Pfanne legen und ~ 4 min dunkelbraun rösten. 


Und jetzt kommt das Gemüse mit folgenden Gewürzen: 1/2 Knobiknolle, 2 Lorbeerblätter, 3 Stiele Thymian, 1 Zweig Rosmarin und 5 Stiele Petersilie (wir verzichten auf die Petersilie), 1 Teel. schwarze Pfefferkörner, 5 Wacholderbeeren, 6 Pimentkörner und 4 Nelken zum Huhn in den Topf. Nochmal eine halbe Stunde kochen. Es sieht dann wie auf dem oberen Bild aus. Danach durch ein feines Sieb gießen und bei starker Hitze auf 2 Liter einkochen, dann erst nachsalzen.


Und wenn Euer Mann gerne in der Küche wuselt, kann es hinterher vielleicht so aussehen: Eierstich, Erbsen, Klöße, Nudeln (ohne ißt mein Männe die nicht / ich hatte einen Teller ohne) und Spargel. Leggaaa !
Liebe Grüße
Sandra
P.S.: Ihr findet das Rezept in der essen&trinken 03/2009.
P.P.S.: Es funktioniert auch wunderbar mit getrocknetem Rosmarin (1 Teel.) und Thymian (1 Eßl.)

Samstag, 13. Dezember 2014

The Best

Ich habe mal wieder ein Layout für Euch ... Sommerfotos im Winter :-) Die Fotos sind von unserem ersten Amrum Urlaub im Sommer 2011.

Und jetzt schreibe ich Euch mal die Rezepte von Hühnersuppe und Rotkohl als Postings. Hühnersuppe passend zur Erkältungszeit und Rotkohl passend zu den Festtagen :-)
Liebe Grüße
Sandra

Freitag, 12. Dezember 2014

12 von 12 im Dezember

Die 12von12 im November waren geprägt von meinem Infekt, die 12von12 im Dezember defintiv nicht :-) Bei Caro findet Ihr alles zu den 12von12, was Ihr an Infos braucht: KLICK .
Los geht´s:
Erstmal Türchen öffnen.
Morgens um 5:30 Uhr am Deich wird für den Mann auch schonmal das Frühstück bereitet.

Ich habe frei, ich bin lso nachdem Brötchen schmieren wieder ins Bett gekrabbelt. Halb neun aufstehen paßt da schon eher. Also erstmal Kaffee.

Hmmm ... welche Plätzchen backe ich wohl ? Es gibt so viele und vor allem leckere Rezepte ! Der Sternenkuchen aus der aktuellen lecker wird auf jeden Fall probiert.

Sunrise guckt morgens um halb zehn schonmal, ob Herrchen bald mal wiederkommt. Herrchen hat aber erst um 14:30 Uhr Feierabend
So sieht´s dann von vorne aus.
Dieses Untersuchung muß dann eben auch manchmal sein. Ich bin richtig happy, denn es wird nix geschnippelt.


#dasbisschenhaushalt



Ein paar Einblicke in unsere Deko #sternegehenimmer
Ein Stück habe ich mir gegönnt.
Vorher hatten wir Hühnersuppe zum Abendbrot.

Hmmm ... Tequila weiß nicht so recht, ob es im Karton oder lieber nicht im Karton besser ist.
Okay, es sind mehr als 12 Fotos, aber ich habe bei instagram einige Collagen gemacht, deshalb sind´s mehr :-)
Liebe Grüße
Sandra
P.S.: Schaut wieder vorbei, es gibt als nächstes Rezepte !

Samstag, 6. Dezember 2014

Nikolaus


Nikolaus, du guter Mann,

hast einen schönen Mantel an.

Die Knöpfe sind so blank geputzt,

dein weißer Bart ist gut gestutzt,

die Stiefel sind so spiegelblank,

die Zipfelmütze fein und lang,

die Augenbrauen sind so dicht,

so lieb und gut ist dein Gesicht.

Du kamst den weiten Weg von fern,

und deine Hände geben gern.

Du weißt, wie alle Kinder sind:

Ich glaub, ich war ein braves Kind.

Sonst wärst du ja nicht hier

und kämest nicht zu mir.

Du musst dich sicher plagen,

den schweren Sack zu tragen.

Drum, lieber Nikolaus,

pack ihn doch einfach aus.


Verfasser unbekannt

Dienstag, 2. Dezember 2014

Easy Peasy und richtig lecker: Expressauflauf mit Feta und Tomaten


Manchmal fehlt die Zeit zum Kochen. Aber selbstgemacht, äh, selbstgekocht schmecht immer noch am Besten. Heute also ein Rezept für etwas Leckeres, wenn die Zeit fehlt. Eben ein Expressauflauf. Gefunden in der Lecker N°3 aus dem Jahr 2013.

Etwas dichter dran, aber mit Blitz :-)
Ihr braucht folgendes:
2 Zwiebeln - 2 Knobizehen - 1 rote Chilischote - 1 Eßl. Olivenöl - 1 Dose Tomaten in Stückchen (425 ml) - 1 Tl. getrockneter Oregano - Salz, Pfeffer, Zucker (nur eine Prise !) - 200 g Feta und wer mag, noch 2 Eßl. Ouzo (wir haben es ohne in den Ofen geschoben)

Und jetzt geht´s an die Zubereitung:
Backofen vorheizen (200°C bei Ober-/Unterhitze oder 175°C Umluft) - Zwiebeln und Knobi schälen, fein würfeln - Chili entkernen und fein hacken - Öl erhitzen, Zwiebeln, Knobi und Chili andünsten - Tomaten dazu und den Oregano - dsa Ganze 2-3 min köcheln - abschmecken und in eine Auflaufform füllen - Feta darüberbröckeln und dann für 10 - 15 min in den heißen Ofen

Ich sag ja: Easy Peasy. Die meiste Zeit ist es im Ofen :-)
Liebe Grüße
Sandra

Sonntag, 30. November 2014

December Daily 2014 - Adventstagebuch 2014

Heut zeige ich mein Material, was ich mir für das diesejährige DD rausgesucht habe: Die Collection "Silent Night" von October Afternoon vom letzten Jahr.
Demnächst dazu mehr.
Einen wunderbaren ersten Adventsabend !
Liebe Grüße
Sandra

Dienstag, 25. November 2014

#huchschonvierzig


 Tja ... jetzt habe ich vorne die vierte Null ... So geschehen am Sonntag :-)

Samstag, 22. November 2014

Weihnachtskarten Teil 6

Und heute erstmal Nummer 11 und 12 zum Abschluß, bevor es damit nächste Woche dann weitergeht:

Schönen Samstag und liebe Grüße
Sandra

Freitag, 21. November 2014

Weihnachtskarten Teil 5

30 Tage im November = 30 Sketche von fienchen für den WKCD. Nummer 9 und 10:

Und morgen gibt´s Nummer 11 und 12 und danach erstmal wieder etwas anderes.
Lieben Gruß
Sandra

Donnerstag, 20. November 2014

Weihnachtskarten Teil 4

Diese Woche ist wirklich weihnachtlich ... Na ja, WeihnachtsKartenlich, aber mehr auch nicht. Dekoriert wird bei mir immer erst nach Totensonntag. Vorher gehr gar nicht. So kenne ich es von kleinauf an. Und das ist auch gut so. Heute gibt´s die karten nach den Sketchen 7 und 8. Und wer mehr Infos zum WKCD (Weihnachtskartencountdown) braucht, der hüpft zu fienchen .
Ich denke, diese Karte wird aus gewissen Gründen die Mel bekommen :-)
Washi geht immer :-)
Wir lesen uns morgen und dann habe ich Nummer 9 und 10 im Schlepptau.
Liebe Grüße
Sandra

Mittwoch, 19. November 2014

Weihnachtskarten Teil 3

Sketche sind immer wieder gut, ich scrappe gerne danach. Layouts, Karten ... Und somit gibt´s heute Nummer 5 und 6 nach fienchens WKCD .

 Weihnachtskarten Teil 3

Dienstag, 18. November 2014

Weihnachtskarten Teil 2

Wie gestern schon geschrieben, geht´s mit den Weihnachtskarten nach den Sketchen von fienchen weiter. Heute Nummer drei und vier:

Wir lesen uns morgen mit Nummer 5 und 6.
Lieben Gruß
Sandra

Montag, 17. November 2014

Weihnachtskarten Teil 1

Endlich fieberfrei kann ich Euch hier einiges zeigen. Es wird langsam alles besser. Nase läuft nicht mehr ganz so dolle und der Husten ist auch besser, aber immer noch da. Na ja, es kann nur besser werden. Bis Mittwoch bin ich noch krankgeschrieben und ich hoffe sehr, das ich am Donnerstag wieder arbeiten kann.
fienchen zeigt seit dem 01. November wieder jeden Tag einen Kartensketch, sowohl im scrapfriends forum als auch auf Ihrem Blog. Ihr braucht noch Inspiration ? Da findet Ihr welche :-)
Ich zeige Euch von heute bis Samstag erstmal die Karten zu den Sketchen 1- 12.
nach langem mal wieder Strukturpaste benutzt

Mittwoch, 12. November 2014

12 von 12 im November

Ein kurzes Hallo ... nee ... hust ... mit den 12 von 12 im November. Seit letzten Dienstag geht das nun schon so. Heute bin ich den ersten Tag fieberfrei. Deswegen ist es hier auch so ruhig. Der ursprüngliche Plan für die Postings war anders. Deswegen sind meine 12von12 auch nur 4von12 ... Ich liege entweder im Bett oder auf dem Sofa. Und zur Erinnerung, was die 12von12 sind, hier der direkte KLICK .
Frühstück - Apfel Oatmeal Tee

Innerhalb kürzester Zeit das dritte Mal in der Apotheke gewesen. Da kriegt frau schonmal Taschentücher geschenkt.

Grießbrei - geht immer und vor allem, wenn frau krank ist. Und Sönke hat sich auch etwas gemopst, weil er ja Nachtschicht hat und da schmeckt das immer ganz besonders gut. Ja, nee. Is klar.

Und nochmal Tee
Bleibt gesund und schlaft gut.
Sandra

Dienstag, 21. Oktober 2014

Weihnachtskarte mit Hirschkopf

Ich bin gestern in die Produktion für Weihnachtskarten gestartet, vielleicht habt Ihr es bei instagram gesehen KLICK . Diese beiden werde ich hier auch nochmal zeigen, aber heute erstmal mein Favorit, eher durch Zufall entstanden, die die (Stanzform) vom Hirschkopf wartet ja schon länger auf ihren Einsatz.
Clean & Simple ... Wie findet Ihr die Karte ? Ich muß heute auf jeden Fall noch welche nachproduzieren und morgen bei meiner Kollegin abliefern.
Liebe Grüße
Sandra
P.S.: Keine Sorge, es gibt jetzt nicht nur Weihnachtskarten in nächster Zeit. Nein :-) Es gibt ein Müslirezept, ein Leckeres mit Feta und Tomaten, Hochzeitskarten, Geburtstagskarten (meine Mama wartet schon :-) ) und ...

Sonntag, 19. Oktober 2014

Kürbissuppe - lecker und einfach

Ich hatte vor einiger Zeit bei instagram Kürbisstücke für eine Suppe gepostet. Heute folgt endlich das Rezept :-) Ihr braucht nicht viel ! Nur folgende Zutaten:
Kürbis (welche Sorte Ihr nehmt, ist ganz Euch überlassen) - Zwiebeln und Knoblauch - Butter - Salz und Pfeffer - Gemüsebrühe.
Und los geht´s:
Backofen vorheizen (Umluft 180°C) - Den Kürbis nur waschen, nicht schälen, dann in entsprechende Stücke schneiden und entkernen. - In eine Aufflaufform legen und mit Zwiebelstücke und ganzen Knobizehen (nach Eurem Geschmack) belegen, dann noch Butterflocken oben drauf und natürlich salzen und pfeffern und es sieht so aus: Kürbis vorher . Das muß jetzt für mindestens eine Stunden in den Ofen. Jetzt braucht Ihr die Gemüsebrühe (ungefähr einen Liter, je nachdem, wie sämig es soll) und einen Mixer oder Zauberstab.
Beim Hokkaido könnt Ihr die Schale dran lassen, also kann alles direkt in den Mixer, Brühe dazu und die Suppe ist nach kurzem mixen fertig :-) Nehmt Ihr z.B. Muskatkürbis, müßt Ihr das Fruchtfleisch noch von der Schale befreien, aber das geht jetzt ja ganz leicht. Und jetzt nur noch eins: Genießen ! Wirklich easypeasy und LECKER !
Und so ganz nebenbei :-) habe ich meinen Flohmarkt mal wieder befüllt: KLICK KLICK KLICK

Sonntag, 12. Oktober 2014

12 von 12 im Oktober

Mit den 12von12 im Oktober melde ich mich wieder zurück :-) Ihr findet alles bei Caro dazu KLICK . An dieser Stelle: Alles Liebe & Gute zum Geburtstag Caro !!!

Frühstück
Heizung auf Winter umgestellt.

Der Neue ...
Wenn ich schon in Stade bin, dann schnell beim Lieblingsgriechen mein Lieblingsessen mitnehmen.

Skipper möchte anscheinen Taschengeld. Noch wird verhandelt.
Sterne gehen immer ! Danke für´s Besorgen !
Definitiv einer meiner Lieblingsfilme: Solange Du da bist.

Katzenwäsche, diesmal mit Tequila
Alles geklärt. Ich werde dann mal ein Schloß suchen.

Einfach gut.
Hühnersuppe ... Erkältung läßt grüßen
 Und das zwölfte findet Ihr bei instagram :-) Ein screenshot.
Ich wünsche Euch eine schöne Woche. .
Liebe Grüße
Sandra